FUET: carn magre de porc, espatlla i retall de ventresca. El temps de curació és aproximadament de 21 dies.
LLONGANISSA: carn magre de porc, espatlla, pernil i retall de ventresca. El temps de curació aproximat és de 2 mesos.
Característiques: Un cop assecats el seu aspecte interior és vermellós i ofereix una olor i gust clàssics del rebost casolà. L’exterior del producte, que majoritàriament ofereix un color blanc, varia segons la climatologia de la zona ja que s’asseca de forma natural.
Presentació:
FUET i XORIÇ, cada peça oscil·la entre els 200 i 250 grs.
LLANGONISSA, la peça curta per vendre entera oscil·la entre els 300 i 350 grs, mentre que la peça llarga per vendre al tall pesa de 450 a 500 grs.
Conservació i Caducitat: El lloc fresc i sec. Fins a 12 mesos data fabricació.
VARIETATS DEL MATEIX PRODUCTE:
LLONGANISSA EMPEBRADA, feta amb els mateixos ingredients però servida amb una capa exterior de pebre.
Fuet, Llonganissa i Xoriç
